軟質起司(藍黴菌)的製作方法： ㄧ般是將藍黴菌植入牛乳或羊乳及凝固原料乳當中，促進起司整體生長熟成，有的會看的到ㄧ排排縱向排列插進起司輸送空氣的針痕跡，藍黴起司鹽分較高，所以用來做成調味醬汁也很有趣。 另外搭配水果乾或果醬及甜酒等可以提升美味，因為藍黴起司討厭光，所以一定要用鋁箔包起來放冰箱冷藏。
有的人不喜歡它的味道，但它剛製造出來時的酸味及奶油味是他的魅力，用熟成酸味越柔和,香醇美味會更加濃烈，每個階段都可享受它不同風味。
羊乳酪脂肪成分較高且濃厚，做成的起司黏稠濃郁，可以感覺到些微的甘甜。
青蛙墨西哥餐廳 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
乳酪的分類
乳酪的發展至今，僅僅法國目前估計超過 500 種，義大利也超過 500 種。而幾乎有畜牧業的地方就有乳酪，包括蒙古和西藏。因為有這麼多種類的乳酪，為了便於了解與應用，一般就會以分類的方式介紹乳酪，分類也是學習入門的好方法。
分類的好處在於同一個分類中有一些共同的特徵，如原料乳、產地、產區氣候地形、熟成方式、乳酪的質地，甚至於食用的方式，均可以作為分類的基準。
事實上大部份的乳酪研究者都同意，所有的分類方式涵蓋的層面都有所不足，因此，你也可以發展出一套你自己的乳酪分類方式（ 用搭配的葡萄酒作為分類基準也是個不錯的想法 ）。
要記得的是：分類只是一種方法，而不是定規，分類方式是因為乳酪而存在的，就品嚐乳酪這件事而言，最重要的還是你的喜好，而非乳酪被歸屬於某個種類。
青蛙墨西哥餐廳 發表在
痞客邦
留言(4)
人氣()
青蛙墨西哥餐廳除了道地異國美食料理之外，也擁有多年代理進口食材的豐富經驗，多元豐富的產品，提供您在家也能享受高品質的美味。
原本在台中新光三越以專櫃門市所販售的乳酪商品，為了服務更多顧客，現在也能在網路上購買。
來自世界各國的原裝起司，在注重吃得健康與美味的主張中，經過切片分裝提供更精量化的選擇，喜歡乳酪的朋友歡迎您多加利用，如有任何關於乳酪商品的問題，也非常歡迎您撥打服務專線，我們提供最專業的咨詢服務與電話訂購的服務。
奇摩拍賣
http://tw.bid.yahoo.com/booth/frogarielwang露天拍賣
http://mybid.ruten.com.tw/user/frog88/聯絡方式:
上午11:00-下午18:00專人服務04-23101701 周日休
上午11:00-晚上10:00行動專線0953-725048 王ms. 無休假
訂購電子信箱:
frogarielwang@yahoo.com.tw許多人喜歡乳酪香濃滑順的口感，或是使用乳酪料理的美食，但是卻對乳酪不甚了解，青蛙將藉由部落格介紹乳酪二三事，讓更多朋友瞭解乳酪的好處。也歡迎喜愛乳酪的朋友們加入討論與分享。
青蛙墨西哥餐廳 發表在
痞客邦
留言(2)
人氣()
每逢感恩節、聖誕節的來臨，青蛙墨西哥餐廳總是特別忙碌，一隻隻烤到金黃焦脆、肉質多汁的火雞，香味充滿了廚房空間。
這一次特地將製作的過程記錄下來，就讓蛙友們一睹為快！也歡迎大家來電預約聖誕火雞大餐，也歡迎外帶烤火雞，更詳細的內容介紹，都在這篇聖誕火雞大餐熱烈預購中！
青蛙墨西哥餐廳 發表在
痞客邦
留言(1)
人氣()
許多蛙友們常常對於菜單中的美食點心，每一樣都好想點，但是又不得不看緊荷包，
因此青蛙特別推出了歡樂拼盤組合，讓您不但可以好好享受美食，也能為您省荷包喔！
青蛙墨西哥餐廳 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
青蛙新推出的啤酒酵母辣雞翅，呈現金黃光澤的表皮，Q嫩多汁又入味的肉質，
是以二節翅與棒棒腿翅用海鹽與啤酒酵母冷藏醃置7小時，再以中溫油炸熟透，
最後加上特製美式烤肉醬與美式辣醬充分入味。
是一道適合和家人朋友聚餐，共同分享的好料理，搭配新鮮生啤暢飲，更是一種享受！ 現在青蛙也推出宅配服務囉！
青蛙所使用的肉品部份均有CAS優良食品認證，並以急速冷凍真空包裝方式。
絕對保證新鮮衛生安全，同時我們也擁有GMP的合格認證，可安心購買。
在家食用方法簡單，只需要解凍即可立即食用，亦可微波兩分鐘，
或以烤架加熱，原汁原味風味不減。讓您隨時想吃就吃得到！
歡迎您來電預購 0953-725048 王秀玲 Ariel
或上網訂購http://tw.bid.yahoo.com/booth/frogarielwang
青蛙墨西哥餐廳 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
青蛙墨西哥餐廳 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
說起德國料理，除了大家都很熟悉的德國豬腳以外，德國香腸也是非常有名的。
青蛙餐廳多年來，一直都與一位來台多年的德籍廚師合作，製作出許多美味異國的料理，
包括最受蛙友們喜愛的德國香腸、起司香腸，還有希臘雞腿排...，道地的家鄉口味，
讓台灣的朋友們，不必出國也能享受到一樣美味的異國風味。
青蛙墨西哥餐廳 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
嚴選最優質的美國無骨牛小排，絕佳的風味，只需簡單的料理方式，就能吃出好滋味！牛小排的軟嫩多汁，搭配紅酒、啤酒，真正是最佳的享受。
以多年銷售的經驗，來自各主顧客的珍貴資訊，協助我們更精進， 除不斷引進新商品，所推出的優質風味肉品，由德國主廚品質把關，CAS優良肉品公司裕國冷凍冷藏股份有限公司，全程低溫製造，品質有保障！
青蛙目前已推出宅配的服務，歡迎您到奇摩的賣場參觀選購，滿3000元還有免運費優惠喔！
青蛙墨西哥餐廳 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
廣受蛙友們好評的墨西哥牛肉披薩，好吃的秘訣你不可不知～青蛙的辣牛肉是用上等牛肉精燉的肉燥，香味濃郁，口感更是一流！
除了新鮮的蕃茄食材，我們的蕃茄 sauce是經過熬煮之後使用，
還有一個小秘訣就在於加了小茴香...等天然香料，
當然更少不了墨西哥辣椒，讓披薩更顯得色香味俱全。
想要吃到傳統又美味的墨西哥牛肉披薩，不妨就到青蛙各分店坐坐吧！
我們還有其他口味的披薩，歡迎您來品嚐喔！
如果是團體訂餐還有專人為您設計菜單，歡迎您來電洽詢～
服務熱線：0935-725048 Ariel （秀玲）
青蛙墨西哥餐廳 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
美式辣牛肉飯
由德國廚師用新鮮牛絞肉和墨西哥腰豆
,天然香料等,
用慢火長時間燉煮出來的辣牛肉醬。
搭配香Q彈牙的100%純天然美國米，真是天下美味！
再加上可以提升美味的酸奶，是一道多層次口感的好料理。
對於愛吃辣的蛙友們絕對是最佳選擇的主食。
西班牙海鮮焗飯
以新鮮的海鮮食材料理出來的西班牙海鮮焗飯，
將鮮美的醬汁完全鎖在天然健康的美國米中，
獨特絕佳的風味是適合全家大小一起享用的營養料理！
青蛙墨西哥餐廳 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
來自澳洲精選的上等牛排
是取自牛隻的前脊肉
其油脂含量低
青蛙墨西哥餐廳 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
